È giunto Novembre e passeggio lungo il terreno che appartiene alla mia famiglia da molti anni. Sito a pochi chilometri da Oria, la campagna conserva ancora qualche frutto coltivato da mio nonno Nzino. Fra tanta vegetazione ritrovo quello più antico: la Seta – la melagrana in italiano – che con il suo color rossastro dipinge l’autunno. Ma si dice Melagrana o Melograno? e Seta ? Ogni conversazione sull’argomento […]
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Ma quanti nomi ha la “carusella” in Puglia?
La ricerca delle tradizioni di Puglia, specialmente in estate, passa dalla tavola. Non voglio insegnare nessuna ricetta, ma raccontare le prelibatezze che con simpatia caratterizzano il sud e la mia terra! Voglio iniziare con l’ortaggio, o frutto, o verdura – e già su questo c’è della confusione – che meglio rappresenta per me il concetto di “na cosa fresca”. Signori e Signore parlo della carusella. Avendo avuto problemi con i pugliesi […]